#Entreprise #PépiteAveyronnaise | La société Marie de Livinhac, une véritable pépite agroalimentaire aveyronnaise La préfète, accompagnée de la sous-préfète de Villefranche-de-Rouergue référente économie/industrie, d’élus du territoire et de partenaires économiques, est allée à la rencontre de cette entreprise spécialisée dans la transformation de produits du terroir et de plats préparés. Implanté à Decazeville depuis 1991 et repris en 2023, cet acteur industriel, qui emploie 17 collaborateurs, est le seul opérateur de lyophilisation de spécialités aveyronnaises (aligot, truffade,…) et de fromages AOP (Roquefort, Laguiole…). 👉 L'avantage de cette technologie ? Les produits conservent leurs propriétés organoleptiques tout en étant stockés à température ambiante. ✅ Cette visite a été l’occasion de présenter le savoir-faire et les installations de l’entreprise, d’échanger sur ses projets de développement, notamment à l’international, ainsi que sur les enjeux et défis de la filière agroalimentaire aveyronnaise. #Aveyron #État #Territoire
