❌ Fermeture administrative ordonnée par le préfet du #Var de la boucherie "Chez Daniel", située 2 place Jean Jaurès à Ollioules. ➡ Des manquements graves au niveau de l’hygiène ont été constatés par les agents de la Direction départementale de la Protection des populations du Var #DDPP : ▪La présence de moisissures dans la chambre froide ; ▪Un état de propreté insuffisant des matériels de découpe ; ▪L’utilisation d’un séchoir en sous-sol sur sol en terre battue, non conforme aux exigences sanitaires ; ▪Des températures de conservation des denrées, notamment au rayon traiteur, très supérieures aux normes en vigueur ; ▪La réalisation de conserves « maison » sans respect des règles de stérilisation garantissant la sécurité des consommateurs. ➡ La réouverture de la boucherie ne pourra intervenir qu’après la réalisation des travaux et mesures correctives nécessaires, et à la suite d’un nouveau contrôle des services de la DDPP attestant du respect des normes sanitaires en vigueur et de la maîtrise des risques
